Lebensmitteltabelle für die Praxis
Ein kompakter Leitfaden für Ernährungsfachleute: die sechste Auflage bietet übersichtliche Tabellen zu Nährwerten, Allergenen und gesetzlichen Vorgaben – ein unverzichtbares Nachschlagewerk für Küchen, Labore und Qualitätskontrolle.
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Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft Lebensmitteltabelle für die Praxis
Thalia.at
05-05-2026 06:20:09
| Marke | Leibniz-Institut für Lebensmittel-Systembiologie an der Technischen Universität München |
| ASIN | 3804735169 |
| ISBN | 3804735169 |
| EAN | 9783804735163 |
| Auflage | 6. Auflage |
| Autoren | Souci, S W/Fachmann, W/Kraut, H |
| Bestseller | Unsere Tipps Unsere Aufsteiger |
| Buchtyp | Hardcover |
| Detail Warengruppe | Ernährungswissenschaften/Lebensmittelkunde |
| Erscheinungsdatum | 2018-03 |
| Erscheinungsjahr | 2018 |
| Genre | Sachbuch/Ratgeber |
| Inhalt | Gebunden |
| Seiten | 504 |
| Sprachen | Deutsch |
| Titel | Der kleine Souci/Fachmann/Kraut. Lebensmitteltabelle für die Praxis |
| Verlag | Wissenschaftliche |
| Warengruppe | Essen und Trinken |
| Warengruppenindex | Hardcover, Softcover |
