Praxiswissen Lebensmittelsensorik: Das Übungsbuch für fundierte Sensorik-Kompetenzen in Studium und Beruf

Dieses Übungsbuch führt durch die Grundlagen der Lebensmittelsensorik, bietet interaktive Aufgaben zu Geschmack, Geruch und Textur sowie praxisnahe Fallstudien für Studierende und Berufstätige.

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