Ãcidos grasos omega-3 para el desarrollo de alimentos funcionales.: Beneficios en la salud de los ácidos grasos omega-3 de origen marino y su funcionalidad en los alimentos.
28.64 EUR
Dieses Werk untersucht die Wirkung von marinen Omega‑3-Fettsäuren auf Herz, Gehirn und Entzündungsprozesse und liefert praxisnahe Anleitungen für deren gezielte Einbindung in innovative Lebensmittelkonzepte.
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