Caractérisation biochimique de quelques agrumes de la Tunisie: Citrus sinensis; Citrus limon; Citrus bergamia; Citrus aurantium

Ein Fachbuch, das die biochemische Vielfalt tunesischer Zitrusfrüchte beleuchtet – von Enzymaktivitäten bis zu aromatischen Verbindungen, mit Fokus auf Zitronen, Orangen, Bergamotte und Bitterorange.

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