Consumer Preference on Cakes, Acceptability & Nutritional evaluation: Value addition of cakes using locally available foods is a possible venture for correcting micronutrient malnutrition
54.90 EUR49.89 EUR9% Off
Erforscht die Akzeptanz von Kuchen, die mit regionalen Nahrungsmitteln angereichert sind, und zeigt auf, wie solche Kreationen zur Bekämpfung von Mikronährstoffmangel beitragen können – ein praxisorientierter Ansatz für Ernährungssicherheit.