Consumer Sensory Testing For Product Development (Chapman & Hall Food Science Book)

Entdecken Sie ein praxisorientiertes Werk, das die Kunst der sensorischen Analyse in der Lebensmittelentwicklung beleuchtet, Methoden für Geschmacks-, Aroma- und Konsistenztests vorstellt und Wege aufzeigt, Produkte durch gezielte Sinneserfahrungen zu verfeinern.

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