Culture-dependent and Culture-independent Methods: Isolation and Identification of Lactic Acid Bacteria from Laban Rayeb and Kariesh Cheese
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Erforscht die Mikroflora von Laban Rayeb und Kariesh Käse: Das Buch vergleicht klassische Kultivierung mit modernen, kulturunabhängigen Ansätzen zur Isolierung und Identifikation von Milchsäurebakterien.