EFFECT OF PROCESSING ON SOME QUALITY ATTRIBUTES OF MANGO FRUIT LEATHER: Development of Mango
Untersucht, wie Trocknung, Hitze und Zusatzstoffe die Textur, Farbe, Nährstoffgehalt und Mikroflora von Mangofleischleder verändern – ein praxisnahes Werk für Lebensmittelwissenschaftler und Feinschmecker gleichermaßen.
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EFFECT OF PROCESSING ON SOME QUALITY ATTRIBUTES OF MANGO FRUIT LEATHER
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25-09-2026 01:39:16
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Effect Of Processing On Some Quality Attributes Of Mango Fruit Leather, Fachbücher
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