Immobilisation de l'invertase extraite de la levure boulangère: étude de l'effet de l'enzyme immobilisée dans l'alginate de sodium sur la qualité de sirop de dattes et jus de grenade
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Immobilisation de l'invertase extraite de la levure boulangère, Fachbücher von Souad Baali, Besma Medjdoub, Mounia Hamza
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29-05-2026 16:33:58
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