Immobilized β-Galactosidase-Mediated Conversion of Lactose: Process, Kinetics and Modeling Studies
106.99 EUR
Dieses Buch beleuchtet die immobilisierte β‑Galactosidase als Schlüsselenzym zur effizienten Laktosekonversion, analysiert Prozessparameter, kinetische Abläufe und bietet praxisnahe Modellierungsansätze für biotechnologische Anwendungen.