Ingredients in Meat Products
Dieses Fachbuch beleuchtet die Zusammensetzung von Fleischzutaten, ihre chemischen Eigenschaften, funktionalen Effekte und Einsatzmöglichkeiten in der modernen Lebensmittelverarbeitung.
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Ingredients in Meat Products: Properties, Functionality and Applications
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20-06-2026 02:51:22
Galaxus.de 
SpringerLink DE | Marke | Rodrigo Tarté |
| ASIN | 1441924361 |
| ISBN | 1441924361 |
| EAN | 9781441924360 |
| Anzahl seiten | 419 |
| Auflage | Repr. d. Ausg. v. 2009 |
| Editor | Rodrigo Tarté |
| Format | Kartonierter Einband (Kt) |
| Genre | Luft- und Raumfahrttechnik |
| Gewicht | 650g |
| Größe | H23mm x B23mm x T15mm |
| ISBN | 978-1-4419-2436-0 |
| Jahr | 2010 |
| Titel | Ingredients in Meat Products |
| Untertitel | Properties, Functionality and Applications |
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