Lehrbuch Lebensmittelchemie und Ernährung
89.99 EUR
Dieses Lehrbuch liefert tiefgehende Einblicke in die chemische Struktur von Lebensmitteln, erklärt Stoffwechselwege und zeigt praxisnahe Anwendungen für Ernährungssicherheit und Lebensmittelinnovation.
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Medimops DE 
SpringerLink DE | Marke | Robert Ebermann |
| ASIN | 3709102103 |
| ISBN | 3709102103 |
| EAN | 9783709102107 |
| Anzahl seiten | 806 |
| Auflage | 2., korrigierte und erweiterte Auflage |
| Format | Fester Einband |
| Genre | Luft- und Raumfahrttechnik |
| Gewicht | 1360g |
| Größe | H241mm x B163mm x T53mm |
| Herausgeber | Springer-Verlag Kg |
| ISBN | 978-3-7091-0210-7 |
| Jahr | 2010 |
| Titel | Lehrbuch Lebensmittelchemie und Ernährung |
| Veröffentlichung | 01.12.2010 |
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