More than Beef, Pork and Chicken – The Production, Processing, and Quality Traits of Other Sources of Meat for Human Diet
Ein Fachbuch von Springer Nature, das die Herstellung, Verarbeitung und Qualitätsmerkmale von Fleischquellen außerhalb von Rind, Schwein und Huhn beleuchtet; es liefert detaillierte Analysen zu Tierarten, Produktionsprozessen und ernährungsrelevanten Aspekten in 416 Seiten.
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More than Beef, Pork and Chicken – The Production, Processing, and Quality Traits of Other Sources of Meat for Human Diet
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17-05-2026 22:31:10
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17-05-2026 20:08:43
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