On Food and Cooking: Das Standardwerk der Küchenwissenschaft
54.99 EUR
Ein tiefgreifendes Nachschlagewerk, das die chemischen Grundlagen des Kochens, die Wechselwirkungen von Zutaten und die Entstehung von Aromen in klaren Tabellen und anschaulichen Erklärungen darstellt – ideal für jeden Koch, der mehr als nur Rezepte sucht.
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On Food and Cooking: Das Standardwerk der Küchenwissenschaft
Medimops DE Verwendetes Produkt
05-04-2025 11:24:31
| Marke | Matthaes |
| MPN | 37806310 |
| ASIN | 387515083X |
| ISBN | 387515083X |
| EAN | 9783875150834 |
| Anzahl seiten | 1008 |
| Autoren | Harold McGee |
| Format | Fester Einband |
| Genre | Allgemeines, Lexika, Tabellen |
| Gewicht | 1727g |
| Größe | H242mm x B177mm x T48mm |
| Herausgeber | Matthaes |
| ISBN | 978-3-87515-083-4 |
| Jahr | 2013 |
| Titel | On Food and Cooking |
| Untertitel | Das Standardwerk der Küchenwissenschaft |
| Veröffentlichung | 29.11.2013 |