Partial replacement of dried Leucaena leucocephala for Noug seed cake: Replacement of expensive protein source by cheap and local available protein
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Das Buch beleuchtet praxisnahe Alternativen zur getrockneten Leucaena leucocephala in Noug‑Samenkuchen, zeigt, wie regionale Proteinquellen Kosten senken und gleichzeitig Nährwert sowie Produktqualität sichern können.