Peas optimizingly radiated to prolong their shelf life: Gamma irradiated peas with enhanced shelf life and reduced microflora
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Dieses Buch erläutert, wie gamma‑strahlte Erbsen ihre Haltbarkeit verlängern und die Mikroflora reduzieren. Es liefert wissenschaftliche Grundlagen, praktische Anleitungen und kreative Rezepte für eine gesündere Küche.