Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos
Dieses kompakte Handbuch vermittelt praxisnahe Regeln zur Lebensmittelsicherheit, von Hygienestandards bis zu Risikomanagement, und unterstützt Studierende sowie Fachkräfte in der Gastronomie bei der Umsetzung gesetzlicher Vorgaben.
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