The Food Lab
Kenji López‑Alts „Food Lab“ zeigt, wie wissenschaftliche Prinzipien in der Küche wirken: von der perfekten Siedetemperatur bis zur Texturoptimierung, damit jedes Gericht gelingt und geschmacklich überzeugt.
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The Food Lab: Better Home Cooking Through Science
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25-09-2026 23:06:48
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Norton & Company, Ratgeber, Food Lab (Englisch, J. Kenji Lopez-Alt, 2015)
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