Utilisation de la farine de Manihot esculenta C. dans la panification: Cas des variétés locales Kayeya et Mandeleni
39.90 EUR
Dieses Buch erforscht die Verwendung von Maniokmehl in der lokalen Bäckerei, konzentriert sich dabei auf die Sorten Kayeya und Mandeleni und verknüpft ethnobotanische Forschung mit konkreten Backmethoden.
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Utilisation de la farine de Manihot esculenta C. dans la panification, Fachbücher von Gedéon Bongo Ngiala, Gisèle Makengo K., Théophile Mbemba F.
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02-05-2026 16:38:23
