Cereal Grains: Properties, Processing, and Nutritional Attributes
Descubre cómo los granos cereales se transforman mediante técnicas avanzadas, su impacto nutricional y estrategias de conservación, con datos científicos que guían a profesionales del sector alimentario.
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| Marca | Taylor & Francis Ltd (Sales) |
| ASIN | 1439815607 |
| ISBN | 1439815607 |
| EAN | 9781439815601 |
| Colección | FOOD PRESERVATION TECHNOLOGY |
| Edición | 1ª Mayo de 2010 |
| Editorial | TAYLOR & FRANCIS GROUP |
| Idiomas | INGLES |
| ISBN | 9781439815601 |
| Páginas | 752 |
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