La cuenta, por favor: La gestión de negocios de restauración
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Explora las claves operativas que impulsan el éxito gastronómico: planificación financiera, control de inventario, liderazgo de equipos y optimización del flujo de caja, todo ilustrado con casos reales y consejos accionables.
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La cuenta, por favor: La gestión de negocios de restauración (Tapa blanda con solapas).
El Corte Ingles
06-09-2026 01:09:23
| Marca | Planeta Gastro |
| ASIN | 8408194275 |
| ISBN | 8408194275 |
| EAN | 9788408194279 |
| Año de edición | 2018 |
| Colección | Ensayo |
| Editorial | PLANETA |
| Fecha de publicación | 2018-09-13 |
| Formato | 14,5 x 23 cm. |
| Idiomas | Castellano |
| ISBN | 9788408194279 |
| Páginas | 376 |
| Presentación | Rústica con solapas |
| Sentido de lectura | Occidental |
| Tinta | Integradas en b/n |
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