Food Irradiation Technologies: Concepts, Applications and Outcomes
Descubre cómo la radiación transforma los alimentos: fundamentos físicos, protocolos de tratamiento, efectos sobre textura y sabor, y su papel clave en la conservación segura y sostenible.
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| Marca | RSC Publishing |
| ASIN | 1782627081 |
| ISBN | 1782627081 |
| EAN | 9781782627081 |
| Colección | FOOD CHEMISTRY, FUNCTION AND ANALYSIS |
| Edición | 1ª Noviembre de 2017 |
| Editorial | RSC PUBLISHING |
| Idiomas | INGLES |
| ISBN | 9781782627081 |
| Páginas | 375 |
