Handbook of Frozen Food Processing and Packaging: 18
Explora las últimas innovaciones en congelación industrial: procesos avanzados, control de temperatura, diseño de envases y análisis microbiológicos que garantizan frescura y cumplimiento regulatorio.
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| Marca | Taylor & Francis |
| ASIN | 1439836043 |
| ISBN | 1439836043 |
| EAN | 9781439836040 |
| Colección | CONTEMPORARY FOOD ENGINEERING |
| Edición | 2ª Noviembre de 2011 |
| Editorial | TAYLOR & FRANCIS GROUP |
| Idiomas | INGLES |
| ISBN | 9781439836040 |
| Páginas | 936 |
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