MANIPULACION DE ALIMENTOS: CARNES Y PRODUCTOS CARNICOS
28.50 EUR
Descubre técnicas avanzadas para la correcta conservación y preparación de pescados y carnes en el sector hostelero, con énfasis en normas higiénicas, control de temperatura y prevención de contaminación cruzada.
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| Marca | FUNDACION VERTICE / ELEARNING |
| ASIN | 8499315771 |
| ISBN | 8499315771 |
| EAN | 9788499315775 |
| Colección | FUNDACION VERTICE EMPRENDE |
| Idiomas | Castellano |
| ISBN | 978-84-9931-577-5 |
| Páginas | 410 |
| Temática | HOSTELERIA |