Materias primas en la industria alimentaria
Descubre los fundamentos esenciales de las materias primas en la industria alimentaria: análisis de componentes, criterios de selección, controles de calidad y estrategias para optimizar el valor nutricional y la trazabilidad en cada fase productiva.
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Imosver 
Agapea 
fnac.es | Marca | SINTESIS EDITORIAL |
| ASIN | 8490773726 |
| ISBN | 8490773726 |
| EAN | 9788490773727 |
| Año de edición | 2016 |
| Autor/es | Fernández Bengochea, Nuria; Martínez Torres, Irene Mª |
| Colección | 78 |
| Edición | 1 |
| Editorial | SÍNTESIS (MADRID) |
| Encuadernación | Rustica |
| Fecha de edición | 23/10/2018 |
| Formato | 26 x 19 x |
| Idiomas | ESPAÑOL, CASTELLANO |
| ISBN | 978-84-9077-372-7 |
| Páginas | 260 |
