El Moulin à Vent Château des Jacques 2022 despliega aromas de cerezas negras y especias suaves, acompañados de un sutil toque ahumado que recuerda a la madera envejecida. Su cuerpo medio‑pleno se sostiene con taninos finos y una acidez equilibrada, ofreciendo un final largo y ligeramente floral que invita al maridaje con platos mediterráneos o pastas ricas en salsa.