Production and Processing of Healthy Meat, Poultry and Fish Products: 11
Explora estrategias avanzadas para el cultivo y transformación de carnes, aves y pescados que optimizan la seguridad alimentaria, reducen residuos y potencian perfiles nutricionales sin comprometer sabor ni textura.
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| Marca | A.M. Pearson |
| ASIN | 0751403903 |
| ISBN | 0751403903 |
| EAN | 9780751403909 |
| Colección | ADVANCES IN MEAT RESEARCH |
| Edición | 1ª Julio de 1997 |
| Editorial | SPRINGER NATURE |
| Idiomas | INGLES |
| ISBN | 9780751403909 |
| Páginas | 367 |
