Technological Processes for Marine Foods, From Water to Fork: Bioactive Compounds, Industrial Applications, and Genomics
Descubre los procesos tecnológicos que convierten el agua marina en alimentos de alto valor, examinando compuestos bioactivos y sus aplicaciones industriales, con un enfoque innovador en genómica aplicada a recursos marinos.
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| ASIN | 1771887583 |
| ISBN | 1771887583 |
| EAN | 9781771887588 |
| Colección | INNOVATIONS IN AGRICULTURAL & BIOLOGICAL ENGINEERING |
| Edición | 1ª Enero de 2019 |
| Editorial | TAYLOR & FRANCIS GROUP |
| Idiomas | INGLES |
| ISBN | 9781771887588 |
| Páginas | 422 |
