TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS V.II -
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Descubre cómo la química y la tecnología convergen para mejorar la seguridad y el sabor de carnes, pescados y sus derivados, analizando procesos de conservación, calidad y valor nutricional en detalle.
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Tecnología de los alimentos. Vol. II: Alimentos de origen animal
Agapea
08-04-2026 09:59:13
| Marca | Editorial Sintesis |
| ASIN | 8477385769 |
| ISBN | 8477385769 |
| EAN | 9788477385769 |
| Año de edición | 1998 |
| Editorial | EDITORIAL SINTESIS |
| Encuadernación | Rústica |
| Idiomas | Castellano |
| ISBN | 978-84-7738-576-9 |
| Páginas | 368 |
| Tema | Química varios |
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