Yogures, leches fermentadas y pastas untables. inae0209 - elaboración de leches
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Descubre los secretos técnicos detrás de la producción de yogur, leche fermentada y untables, con énfasis en la innovación de procesos, la gestión de inoculantes y las estrategias para optimizar textura y sabor en la industria láctea.
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Yogures, leches fermentadas y pastas untables. Inae0209 - elaboración de leches de consumo y productos lácteos
fnac.es
12-08-2025 17:28:14
| Marca | IC Editorial |
| ASIN | 8415848986 |
| ISBN | 8415848986 |
| EAN | 9788415848981 |
| Año de edición | 2013 |
| Editorial | IC EDITORIAL |
| Encuadernación | Rústica |
| Idiomas | Castellano |
| ISBN | 978-84-15848-98-1 |
| Páginas | 214 |
| Tema | Industrias alimentarias |