Caramel. 150 recettes, gestes techniques
Explorez le caramel sous toutes ses facettes avec 150 recettes inédites et des techniques détaillées : maîtrise du feu, contrôle de la température, astuces pour éviter les grumeaux et créer une texture lisse et brillante.
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Caramel : 150 recettes, gestes techniques
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Caramel : 150 recettes, gestes techniques Christophe Adam La Martinière
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