Il catalogo della mostra “Dolci trionfi e finissime piegature” presenta le delicate sculture in zucchero realizzate per la cerimonia di Maria de’ Medici, con illustrazioni che rivelano i raffinati tovaglioli decorativi. Il testo offre un viaggio tra tecnica, storia e estetica dell’arte culinaria fiorentina del XV secolo.