Istruzioni per un fattore. Le opere e i giorni in una tenuta bolognese del Settecento. Testo trascritto e commentato da Sergio Venturi

Un’analisi dettagliata delle routine di un fattore del Settecento, con descrizioni precise dei lavori agricoli, della gestione dell’allevamento e delle pratiche domestiche nella tenuta bolognese; il testo è corredato da note che spiegano le implicazioni economiche e culturali di ogni attività.

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