Olio e pesce in epoca romana. Produzione e commercio nelle regioni dell'altro Adriatico

L’analisi approfondita delle pratiche di estrazione dell’oliva e della pesca nell’antica Roma rivela come questi prodotti alimentari determinassero le dinamiche sociali, le strutture economiche e i legami commerciali lungo l’altro Adriatico, illustrando metodi di lavorazione, distribuzione e il ruolo dei mercati locali.

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