PH 4.1. Scienza e artigianalità della pasta lievitata
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Un viaggio di 438 pagine che svela la pasta lievitata: dalla chimica della fermentazione alla maestria artigianale, con consigli pratici e approfondimenti scientifici per chi vuole trasformare ingredienti in delizie da forno.
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IBS IT | ASIN | 8896027225 |
| ISBN | 8896027225 |
| EAN | 9788896027226 |
| Data di pubblicazione | gennaio 2015 |
| Formato | rilegato |
| Pagine | 438 |
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