Professionisti in cucina. Tecniche e pratiche per i futuri chef. Per il triennio delle Scuole superiori. Con e-book. Con espansione online

Il manuale guida gli studenti del biennio delle scuole superiori alle basi della cucina professionale, illustrando tecniche di preparazione, gestione degli ingredienti e norme igieniche con esempi pratici; l’e‑book e la piattaforma online offrono video dimostrativi, esercizi interattivi e aggiornamenti sulle tendenze culinarie.

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