Ricerche e innovazioni nell'industria alimentare. Atti del Congresso italiano di scienza e tecnologia degli alimenti: 7

Il settimo volume degli atti del Congresso italiano di scienza e tecnologia degli alimenti presenta ricerche all’avanguardia su biotecnologie applicate alla filiera, nuove metodologie di tracciabilità digitale e approcci integrati per la riduzione degli sprechi, offrendo una prospettiva innovativa ai professionisti del settore.

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