La scienza della pasticceria. La chimica del bignè. Le basi
20.90 EUR
Il libro svela i principi chimici che rendono il bignè leggero e soffice, spiegando reazioni di lievitazione, impasti e tecniche di cottura con illustrazioni dettagliate per chi vuole perfezionare l’arte della pasticceria.
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La scienza della pasticceria. La chimica del bignè. Le basi
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28-04-2026 22:53:25
| Marchio | SAPORI E FANTASIA |
| ASIN | 8858012305 |
| ISBN | 8858012305 |
| EAN | 9788858012307 |
| Anno | 2014 |
| Autori | Dario Bressanini |
| Collana | Sapori e fantasia |
| Dati | 2014, 199 p., ill., brossura |
| Editori | Gribaudo |
| Illustratore | S. Tonello |
