Il sistema agroalimentare italiano fra tradizione e innovazione. Uno sguardo alla Capitanata

Il volume analizza la Capitanata come laboratorio di agricoltura sostenibile, dove tradizione casearia e viticola si fondono con sistemi a basso impatto ambientale, evidenziando storie di produttori locali che adottano tecniche innovative per preservare il patrimonio culturale e alimentare.

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