Lebensmittelsensorik
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Ein kompaktes Lehrwerk über sensorische Lebensmittelanalyse, das Methoden zur Geschmacks-, Geruchs‑ und Texturbewertung klar darstellt und praxisnahe Fallstudien aus Forschung und Industrie präsentiert.
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Thalia.at | Marke | Eva Derndorfer |
| ASIN | 3708914104 |
| ISBN | 3708914104 |
| EAN | 9783708914107 |
| Anzahl seiten | 229 |
| Auflage | 5., überarbeitete Auflage 2016 |
| Autoren | Eva Derndorfer |
| Format | Kartonierter Einband (Kt) |
| Genre | Luft- und Raumfahrttechnik |
| Gewicht | 332g |
| Größe | H200mm x B151mm x T15mm |
| Herausgeber | facultas.wuv Universitäts |
| ISBN | 978-3-7089-1410-7 |
| Jahr | 2016 |
| Land | AT |
| Titel | Lebensmittelsensorik |
| Veröffentlichung | 13.10.2016 |
