Caractérisation, identification et étude de la thermorésistance: de souche de B. cereus isolées de semoule de couscous (Omn.Pres.Franc.)
71.90 EUR
Ein Fachbuch, das B. cereus‑Stämme aus Couscous-Semmel untersucht: mikrobielle Typisierung, Hitze‑Resistenztests und genetische Marker werden analysiert, um Kontaminationsrisiken in der Lebensmittelindustrie zu beleuchten.
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Caractérisation, identification et étude de la thermorésistance, Fachbücher von Ziane Mohammed, M-Boudjemaa Boumediene, Leguerinel Ivan
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15-05-2026 03:44:20
