Control de procesos y seguridad e higiene. inav0109 - fabricación de conservas
Enfocado a productores de conservas vegetales, este manual detalla procedimientos de control de temperatura, pH y esterilización, junto con protocolos de limpieza y trazabilidad para asegurar productos seguros y de alta calidad.
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| ASIN | 8415942664 |
| ISBN | 8415942664 |
| EAN | 9788415942665 |
| MPN | 9788415942665 |
| Año de edición | 2013 |
| Edición | 1 |
| Editorial | IC EDITORIAL |
| Encuadernación | Tapa blanda o Bolsillo |
| Idiomas | Castellano |
| ISBN | 978-84-15942-66-5 |
| Páginas | 230 |
| Tema | Industrias alimentarias |
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