Gestión De La Producción En Cocina. CFGS
Descubre técnicas avanzadas para planificar menús, gestionar inventarios y coordinar equipos en cocinas profesionales, con énfasis en eficiencia operativa y control de calidad culinaria.
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El Corte Ingles 
fnac.es | Marca | Paraninfo |
| ASIN | 8428327866 |
| EAN | 9788428327862 |
| Año de edición | 2014 |
| Autor/es | GONZÁLEZ CASTRO, ROBERTO |
| Editorial | PARANINFO |
| Encuadernación | Rústica |
| Fecha de publicación | 19/03/2014 |
| Idiomas | Castellano |
| ISBN | 978-84-283-2786-2 |
| Páginas | 248 |
| Tema | Hostelería y turismo grado superior |
| Título | Gestión de la producción en cocina |
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