Tratamientos finales de conservación. Inav0109 - fabricación de conservas vegetales
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Explora las técnicas modernas para conservar vegetales, desde la elección de materias primas hasta el uso de aditivos naturales, enfocándose en procesos térmicos eficientes, control microbiológico y optimización del empaque para prolongar vida útil sin comprometer sabor ni valor nutricional.
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Tratamientos finales de conservación. Inav0109 - fabricación de conservas vegetales
fnac.es
12-08-2025 17:28:14
| Marca | IC Editorial |
| ASIN | 8415994591 |
| ISBN | 8415994591 |
| EAN | 9788415994596 |
| Año de edición | 2013 |
| Editorial | IC EDITORIAL |
| Encuadernación | Rústica |
| Idiomas | Castellano |
| ISBN | 978-84-15994-59-6 |
| Páginas | 308 |
| Tema | Industrias alimentarias |
