Professionisti in cucina. Tecniche e pratiche per i futuri chef. Per il biennio degli Ist. professionali. Con e-book. Con espansione online

Un compendio pratico che trasforma gli studenti del biennio in veri professionisti della cucina, con spiegazioni passo‑passo di tecniche avanzate, esercizi interattivi e consigli da chef esperti; l’e‑book e la piattaforma online arricchiscono l’esperienza con video dimostrativi e schede di approfondimento.

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