TECNICAS ELEMENTALES DE PREELABORACION
Explora los fundamentos clave de la preelaboración gastronómica y turística, guiado por técnicas sencillas que mejoran la organización, reducen desperdicios y garantizan experiencias culinarias impecables en el sector de hostelería.
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| Marca | Paraninfo |
| ASIN | 8497320638 |
| ISBN | 8497320638 |
| EAN | 9788497320634 |
| Año de edición | 2012 |
| Colección | PARANINFO TEXTO |
| Encuadernación | Rústica |
| Idiomas | Castellano |
| ISBN | 978-84-9732-063-4 |
| Páginas | 118 |
| Tema | Hostelería y turismo |
| Temática | TURISMO, OCIO, HOSTELERIA |
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